Dietetyka oparta na faktach

Czy stan zapalny zawsze jest szkodliwy? Czy niskie CRP i OB oznacza brak stanu zapalnego? W tym odcinku obalamy najczęstsze mity i rozmawiamy o tym, jak naprawdę działa stan zapalny, jak go oceniać, czy warto go „zbijać” oraz jaką rolę odgrywa dieta. Omawiamy m.in. hsCRP, przewlekły stan zapalny, kwasy omega-6, polifenole i produkty, które warto jeść z perspektywy zdrowia. __ Więcej o gościu: Karolina Karabin - Doktor nauk medycznych, diagnosta laboratoryjny, biolog medyczny https://drkarabin.pl/ https://www.instagram.com/dr_karabin https://www.youtube.com/channel/UCHBNjXwf5kxwFLeXghD1SLQ __ Odcinek o omega-3: https://www.youtube.com/watch?v=xF3kT1gl7ng __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:08 Czym jest stan zapalny i czy jest zawsze zły? 00:06:55 Markery stanu zapalnego (hsCRP, ferrytyna) 00:12:47 „Stan zapalny to ukryta przyczyna wszystkich chorób” 00:19:02 Czy powinniśmy zbijać stan zapalny? 00:23:52 Produkty pro- i przeciwzapalne 00:32:20 Omega-6 00:44:00 Dieta przeciwzapalna __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #stanzapalny #dietaprzeciwzapalna #omega6 #CRP -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Dlaczego stres powoduje ból brzucha, biegunkę lub nudności? Czy problemy jelitowe mogą nasilać lęk i obniżony nastrój? Czym naprawdę jest oś jelito–mózg i co współczesna nauka mówi o mikrobiomie, serotoninie oraz popularnym haśle, że „jelita to drugi mózg”? Poruszamy temat zespołu jelita drażliwego (IBS), wpływu depresji, zaburzeń lękowych i ADHD na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Jak wcześnie wykryć problem i co z tym zrobić? O tym w dzisiejszym odcinku. __ Więcej o gościu: Marta Tylcz - Dietetyczka kliniczna i psychodietetyczka https://generalnienaturalnie.pl/ https://www.instagram.com/generalnie_naturalnie/ __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:09 Jak stres wpływa na jelita? 00:05:19 Czy problemy jelitowe mogą same napędzać lęk? 00:06:29 Czy jelita to nasz drugi mózg? 00:07:38 Serotonina w jelitach 00:10:26 Jak depresja wpływa na jelita? 00:14:07 Oś jelito-mózg 00:23:32 Jak częsty jest to problem? 00:27:01 Low FODMAP - komentarz 00:37:17 Jakie są najczęstsze błędy? 00:44:00 Jakie są sygnały, że coś jest nie tak i co z tym zrobić? __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #kortyzol #depresja #stres #jelita #mikrobiota #serotonina -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

W maju 2026 roku opublikowany został opis przypadku - Nick Norwitz, którego cholesterol LDL wynosił prawie 600 mg/dl, jednak zbadana wielkość blaszki miażdzycowej pokazała: 0 mm3. Nick stosuje dietę ketogeniczną (skrajnie niskowęglowodanową) i ma fenotyp LMHR. Co warto o tym wiedzieć? I dlaczego podchodzę krytycznie do tego opisu? Jaką rolę ma LDL, apoB, lp(a), czy stan zapalny w rozwoju miażdzycy? O tym w dzisiejszym odcinku. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Omawiane źródła: https://www.mdpi.com/2079-9721/14/5/168 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11734832/ https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2019.08.012 https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.124.068885 https://ptkardio.pl/wytyczne/36-2025_aktualizacja_wytycznych_esceas_z_2019_roku_dotyczacych_postepowania_w_dyslipidemiach https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666667725004325 https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacadv.2025.101686 https://www.medrxiv.org/content/10.64898/2026.01.15.26343955v1 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12305506/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i (w tym eBooka o diecie przeciwzapalnej): https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:37 Jak powstaje miażdżyca? (apoB, LDL, stan zapalny) 00:12:34 Opis przypadku 00:17:35 Krytyka opisu przypadku 00:26:44 Badanie KETO-CTA 00:33:07 O co dbać? __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #keto #miażdżyca #nicknorwitz

Kreatyna ma potencjał jako suplement wspierający zdrowie mózgu i funkcje poznawcze (np. pamięć). Co jednak pokazują dowody naukowe? Czy suplementacja ma sens po zarwanej nocce (deprywacja snu), u osób z depresją, chorobą Alzheimera, demencją albo u osób zdrowych? O tym w dzisiejszym odcinku __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Omawiane źródła: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39070254/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35984306/ https://www.nature.com/articles/s41598-024-54249-9 https://www.mdpi.com/2072-6643/18/8/1192 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2024.9100 https://cdn.nutrition.org/article/S2475-2991(23)26595-6/fulltext https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924977X24007405?via%3Dihub https://www.mdpi.com/2075-4663/14/4/137 __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:37 Rola i potencjał kreatyny dla mózgu (badania) 00:06:20 Deprywacja snu 00:10:35 Choroba Alzheimera 00:11:48 Depresja 00:13:43 Dawkowanie 00:15:02 Bezpieczeństwo __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #kreatyna #monohydrat #mózg

Ashwagandha (Withania somnifera), czyli żeń-szeń indyjski stosowana jest jako naturalny adaptogen. Czy faktycznie pomaga przy stresie? Czy wpływa na kortyzol, jakość snu, funkcje poznawcze, zdrowie mózgu, poziom testosteronu, płodność lub wyniki w sporcie? Co mówią na ten temat dane naukowe? Jakie dawkowanie jest skuteczne? Dlaczego Dania zakazała ashwagandhy a w Polsce jej suplementacja jest regulowana? Jakie są skutki uboczne i kto nie powinien jej przyjmować? Czy ashwa jest zanieczyszczona pestycydami? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Omawiane źródła: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11403136/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39348746/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35311615/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34559859/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36231152/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39910586/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33670194/ https://www.drugs.com/drug-interactions/ashwaganda-index.html https://www.gov.pl/attachment/7f475f81-7a77-42d3-a614-c9b87dcb6ff1 https://www.badamysuplementy.pl/wyniki-badan-suplementow-z-ashwagandha/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:26 Co zawiera ashwagandha i w czym pomaga (stres, sen, mózg, testosteron itp.)? 00:10:10 Problem badań nad ashwagandhą 00:12:10 Bezpieczeństwo, interakcje 00:17:36 Dania zakazała ashwagandhy 00:20:37 Zanieczyszczenia, jakość __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #stres #kortyzol #ashwagandha

Nowe kryteria rzymskie V - zaparcia, biegunki, zespół jelita drażliwego IBS, konsensus definicji "zdrowych jelit", badania mikrobioty jelitowej, uproszczona dieta low FODMAP - co nowego w nauce? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Omawiane publikacje: https://www.nature.com/articles/s41575-026-01176-x https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(26)00132-0/pdf https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12634161/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:02:20 Co wskazuje na zdrowe jelita? 00:07:21 Nowe kryteria rzymskie V (IBS) 00:16:12 Uproszczony model low FODMAP __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #mikrobiom #jelita

Czym są „leki na otyłość”? Jak działają i jaka jest ich skuteczność? Czy każdy z nadwagą/otyłością może je stosować? Kiedy rozważa się takie postępowanie? Jakie są skutki uboczne? Czy dietetycy stracą pracę? Jakie są najczęstsze błędy osób, które zaczynają stosować leki? Jaka jest rola diety przy farmakologicznym leczeniu otyłości? __ Więcej o gościu: Dr n. med. i n. o zdr. Anna Rychter - Dietetyczka specjalizująca się w dietoterapii otyłości https://www.znanylekarz.pl/anna-rychter-2/dietetyk/poznan https://www.instagram.com/aniaamar/ __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:08 Czym są „leki na otyłość”? 00:07:36 Jak działają? 00:10:26 Jaka jest ich skuteczność? 00:12:45 Kto je może stosować? 00:17:17 Jakie są skutki uboczne? 00:19:54 Czy dietetycy stracą pracę? 00:22:15 Skutki uboczne cd. 00:28:58 Czy jedzenie zbyt mało to problem? 00:31:49 Czego jako społeczeństwo nie rozumiemy w temacie otyłości? 00:38:05 Czy suplementy diety GLP-1 też są skuteczne? 00:40:40 Co po odstawieniu leku? 00:44:44 Jakie są najczęstsze błędy? __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #semaglutyd #liraglutyd #ozempic #orlistat #mounjaro #tirzepatyd -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Czy przemysł spożywczy „optymalizuje” produkty pod kątem maksymalizacji spożycia? Czy żywność ultraprzetworzona uzależnia? Czym w zasadzie jest żywność przetworzona i czy każda z nich jest zła? Czy problemem jest samo przetworzenie technologiczne, czy raczej konkretne cechy żywności, które często z nim współwystępują (np. gęstość energetyczna, smakowitość, niska zawartość błonnika, dodatki do żywności)? Na ile wzrost spożycia żywności wysokoprzetworzonej tłumaczy epidemię otyłości? Jak podejść do żywności wysokoprzetworzonej w praktyce?__Więcej o gościu:Mateusz Szałajko - Dietetyk, technolog żywności, doktorant, który bada wpływ żywności ultraprzetworzonej na organizm człowiekahttps://www.instagram.com/mateusz_szalajkohttps://www.tiktok.com/@mateusz_szalajkohttps://www.youtube.com/@dietetyk_mateusz_szalajko__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:16 Czym jest żywność wysokoprzetworzona?00:06:45 Czy samo przetwarzanie jest złe czy dodatki?00:09:43 Dlaczego to jest aż tak smaczne?00:22:09 Wpływ korporacji na politykę i naukę. Zmiany systemowe - czy zakazać?00:29:31 Czy ta żywność nas uzależniła?00:40:55 Czy ograniczenie spożycia żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać odchudzaniu?00:47:15 Czy każda żywność wysokoprzetworzona jest problemem?00:55:05 Jak podejść do tej żywności w praktyce?__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#tłuszcz #sól #cukier #żywnośćwysokoprzetworzona--------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

Zapisz się na listę osób zainteresowanych eBook’iem i otrzymaj przedpremierowe materiały: https://mailchi.mp/dietetykaopartanafaktach/ebook-metabolizm Jak rozumieć metabolizm? Od czego zależą nasze wydatki energetyczne? Jak mierzy się spalanie kalorii? Z jakich wzorów korzystać? Czym jest Wzór Harrisa-Benedicta, Mifflina, Cunninghama? Czym jest podstawowa przemiana materii a czym całkowite wydatki? O tym w najnowszym odcinku. Kalkulator zapotrzebowania energetycznego, który współtworzyłem: https://szkoleniacss.com/kalkulator/ __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:10 Czym jest metabolizm i jak go mierzyć (kalorymetria)? 00:06:22 Od czego zależy podstawowa przemiana materii? 00:09:04 Wzory 00:10:49 Całkowite wydatki energetyczne 00:15:47 Jedyna wiarygodna metoda pomiaru 00:18:43 Podsumowanie __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #kalorie #PPM #BMR #SPM #RMR #zapotrzebowanie

Branża długowieczności w ostatnich latach nabrała na popularności. To ogólnie dobrze, ale mam z nią pewien problem... Czym są "niebieskie strefy: i czy to faktycznie prawda? Jakie testy na długowieczność mają sens? Czym jest wiek biologiczny? O co warto dbać? O tym w najnowszym odcinku. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:29 Niebieskie strefy - mit? 00:05:34 Wiek biologiczny i testy długowieczności 00:10:54 Moje zastrzeżenia 00:14:25 Co ma znaczenie? __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #długowieczność #longevity

7.01.2026 w USA zostały opublikowane nowe wytyczne żywieniowe, które przez wielu nazywane są „rewolucyjnymi”. Czy faktycznie? Co warto wiedzieć o nowej, odwróconej piramidzie żywienia? Dlaczego wytyczne zostały tak skonstruowane i na czym się opierają? Dlaczego kontrowersyjny jest wątek mięsa, masła, czy łoju wołowego? Czy faktycznie to dieta ograniczająca zboża pełnoziarniste? O co chodzi z żywnością wysokoprzetworzoną i czy to aby na pewno dobry krok? Temat konfliktu interesów, alkoholu, cukrów dodanych, czy nadinterpretacji - omawiam w odcinku podcastu. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:40 Nowe wytyczne w skrócie 00:09:54 Tytuł i historia wytycznych żywieniowych 00:14:00 Żywność wysokoprzetworzona i sprzeczności 00:20:36 Białko - rewolucja? 00:25:53 Kontrowersyjne zboża 00:29:51 Nasycone kwasy tłuszczowe 00:35:05 Mięso 00:47:07 Konflikt interesów 00:51:03 Błędy merytoryczne - niezbędne tłuszcze? 00:54:30 Oleje roślinne 00:56:44 Cukier dodany 00:58:13 Alkohol 01:01:40 Krytyka i podsumowanie __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #piramidażywienia #kennedy #rfk

Urodziny, przyjęcie, impreza, święta, wyjazd all inclusive - powodów jest wiele, a każdy z nich nierzadko wiąże się z przejadaniem. Pytanie - jak taki dzień wpływa na przyrost tkanki tłuszczowej i zdrowie metaboliczne? Ile realnie możemy przytyć po takim epizodzie? Wyjaśniam w odcinku. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:35 Zmiany w składzie ciała 00:04:47 Wchłanianie jelitowe 00:06:44 Termiczny efekt pożywienia 00:07:38 Ile spalamy? 00:11:20 Co odkładamy? 00:14:44 Hipotetyczne obliczenia 00:16:57 Wyniki badań naukowych 00:17:40 Skąd wyższa masa ciała? 00:25:25 Zdrowie metaboliczne 00:29:58 Podsumowanie __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #tycie #objadaniesie -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Chociaż liczba zakażeń chorobami przenoszonymi drogą pokarmową, takimi jak Salmonella, znacząco spadła w ciągu ostatnich 25 lat, to w ostatnim czasie obserwowany jest pewien wzrost… Jakie bakterie i wirusy mogą powodować zatrucie? Jak szybko pojawiają się objawy? Co robić żeby zmniejszyć ryzyko zatrucia? Co robić gdy wystąpiła jelitówka? Jak zapobiec biegunce podróżnych (klątwa faraona)? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:02:32 Przyczyny zatruć pokarmowych 00:05:20 Jak szybko pojawiają się objawy? 00:07:56 Co wywołuje zatrucie? 00:10:01 Salmonella i jajka 00:13:03 Campylobacter i drób 00:15:22 Listeria i E.coli 00:15:49 Bacillus cereus i ryż 00:18:52 Wirusy i jelitówka 00:21:43 Clostridium 00:23:11 Jak zmniejszyć ryzyko zatrucia? 00:36:03 Biegunka podróżnych 00:38:53 Co robić gdy wystąpiło zatrucie? __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #jelitówka #jelita #grypajelitowa #zatrucie #probiotyki -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Mitów w dietetyce jest coraz więcej i coraz trudniej jest się w tym odnaleźć. W najnowszym odcinku z Dr Arkadiuszem Matrasem komentujemy kilka popularnych rolek dietetycznych, odnosząc się do źródeł naukowych. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Podcasty, o których mówię w odcinku: Owsianka: https://open.spotify.com/episode/57gbJiQlmZnCa4Kd2nEpmc?si=-dgD80BNSVqzXGR_FnQNKg Paleo: https://open.spotify.com/episode/0rL1hKpIqeBzHLOzgtQ65n?si=oKpjY5aGTV6iHnWODFFENQ __ Więcej o gościu: Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku __ Źródła naukowe: Darcey VL i wsp. Brain dopamine responses to ultra-processed milkshakes are highly variable and not significantly related to adiposity in humans. 2024 Jun 25:2024.06.24.24309440. Pursey KM i wsp. The Relationship between Addictive Eating and Dietary Intake: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Dec 30;14(1):164. Dholariya SJ, Orrick JA. Biochemistry, Fructose Metabolism. In: StatPearls [Internet]. Wang T i wsp. Vegetarian and vegan diets: benefits and drawbacks. Eur Heart J. 2023 Sep 21;44(36):3423-3439. Banach M i wsp. Wytyczne PTL/KLRWP/PTK/PTDL/PTD/PTNT diagnostyki i leczenia zaburzeń lipidowych w Polsce 2021. Nadciśnienie Tętnicze w Praktyce. 2021, 7;3 (113–222) __ Materiał ma charakter edukacyjny i informacyjny. Analizujemy i komentujemy treści pochodzące z ogólnodostępnych źródeł, w tym fragmenty cudzych materiałów, w celu promowania rzetelnej wiedzy zdrowotnej opartej na aktualnych badaniach naukowych. Wykorzystane fragmenty utworów pochodzących od innych twórców są użyte w ramach prawa cytatu (art. 29–35 ustawy o prawie autorskim), wyłącznie w zakresie niezbędnym do komentarza, analizy i edukacji. Celem materiału nie jest krytyka osób, lecz omówienie prezentowanych treści oraz wskazanie potencjalnych błędów merytorycznych mogących wprowadzać odbiorców w błąd. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:17 Skąd w dietetyce tyle sprzeczności? 00:05:30 "Najskuteczniejszy sposób na odchudzanie" - Bracia Rodzeń 00:11:31 "Fruktoza, glikacja, uzależnienie od cukru" - Dr Tadeusz 00:25:43 "Mięso dla mózgu" - prof. Cichosz 00:33:37 "Profil lipidowy" - Mądra Babcia 00:38:34 "Zmęczenie wynikiem niedoboru witaminy" - Bracia Rodzeń __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #tiktok #reels #mięso #fruktoza #keto -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Jak aktualnie wygląda kwestia prawna w związku z zawodem dietetyka? Czy trzeba kończyć studia? Czy to przyszłościowy zawód? W jakim kierunku zmierza branża dietetyczna? W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk? Jak zdobywać doświadczenie i wiedzę? Jakie błędy popełniają początkujący dietetycy? O tym rozmawiam w najnowszym odcinku z Dr Arkiem Matrasem __ Partnerem podcastu jest konferencja Dietetyk XXI wieku, czyli największe wydarzenie dla dietetyków w Polsce. Najbliższa konferencja już 15 listopada 2025 roku. Bądź z nami na konferencji z kodem SMOLIK5: https://dietetykxxiwieku.pl/konferencja/ __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Więcej o gościu: Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:19 Kwestia prawna zawodu dietetyka 00:06:49 Czy dietetyk to zawód przyszłości? 00:16:27 W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk? 00:24:41 Rady dla początkujących dietetyków 00:36:04 Co warto wiedzieć i umieć jako dietetyk? __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #dietetyk #jadłospisy -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Czy trend żywności "high protein" sprzyja zdrowiu? Czy żywność ultraprzetworzona, ale wysokobiałkowa, to lepszy wybór? Jak dystrybucja białka w ciągu dnia wpływa na syntezę białek mięśniowych (MPS)? Czy białko zwiększa ryzyko choroby nerek? Czy należy ograniczać białko przy chorobach nerek? Dlaczego zawartość białka na etykiecie wcale nie musi być wiarygodna? O tym w najnowszym odcinku. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:50 Żywność high protein (wysokoprzetworzona) 00:08:19 Dystrybucja białka w ciągu dnia a synteza białek mięśniowych 00:13:56 Białko a choroba nerek 00:20:50 Etykiety żywnościowe przeszacowują zawartość białka __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #nerki #wysokobiałkowe #wysokobiałkowa #anabolizm #MPS -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Prawidłowe odżywienie organizmu istotnie wpływa na wzrost zdrowych i silnych włosów. Niedobory niektórych składników (np. białka, żelaza, cynku, niektórych witamin) może wpływać na ich osłabienie, a nawet wypadanie. Co poprawić w diecie? Jakie witaminy są ważne dla zdrowia włosów? Czy warto suplementować biotynę, żelazo albo selen? Co okazuje się, że jest niebezpieczne, a co niepotrzebne? Jak zbadać niedobory? Jaki powinien być poziom ferrytyny? O tym w najnowszym odcinku __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Niektóre źródła: Bochenek Adam; Reicher Michał. Anatomia człowieka. Tom 5. Red. . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2012 Jakiel G i in. Diagnostyka hormonalna łysienia kobiet. Prz Menopauzalny. 14. 52-55. Goluch-Koniuszy ZS. Nutrition of women with hair loss problem during the period of menopause. Prz Menopauzalny. 2016 Mar;15(1):56-61 Gorissen SHM, Witard OC. Characterising the muscle anabolic potential of dairy, meat and plant-based protein sources in older adults. Proc Nutr Soc. 2018 Feb;77(1):20-31. Rushton DH. Nutritional factors and hair loss. Clin Exp Dermatol. 2002 Jul;27(5):396-404. Seshadri D, De D. Nails in nutritional deficiencies. Indian J Dermatol Venereol Leprol. 2012 May-Jun;78(3):237-41. Guo EL, Katta R. Diet and hair loss: effects of nutrient deficiency and supplement use. Dermatol Pract Concept. 2017 Jan 31;7(1):1-10. Lopez RE, Knable AL Jr, Burruss JB. Ingestion of a dietary supplement resulting in selenium toxicity. J Am Acad Dermatol. 2010 Jul;63(1):168-9. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:12 Jak dieta wpływa na włosy? 00:04:04 Niedobory białka i konkretnych aminokwasów 00:10:50 Zaburzenia gospodarki żelaza 00:19:09 Cynk 00:21:24 Nadmiar selenu może zaszkodzić 00:24:29 Czy biotyna ma sens? 00:27:31 Witamina A i D 00:29:14 Foliany 00:30:59 Inne 00:33:30 Omówienie konkretnych przypadków __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #biotyna #włosy #ferrytyna #żelazo #wypadaniewłosów #łysienie -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Jakie mamy metody oceny składu ciała? Czy DEXA to faktycznie złoty standard? Którą metodę możemy uznać za najbardziej wiarygodną w szacowaniu poziomu tkanki tłuszczowej? W jakich sytuacjach korzystać z jakiej metody (np. BIA, DXA, ADP, fałdomierz)? Dlaczego standaryzacja jest tak ważna i czym jest ISAK? Czy WHR, WHtR mają zastosowanie? O tym w najnowszym odcinku podcastu. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Więcej o gościu: Dr Piotr Matłosz - naukowiec, wykładowca akademicki, instruktor ISAK level 3 i specjalista w zakresie badań antropometrycznych, badań składu ciała. https://www.instagram.com/piotr.matlosz/ Adres e-mail: fit.for.health.matlosz@gmail.com __ Źródła: Martin AD, Drinkwater DT, Clarys JP. Human body surface area: validation of formulae based on a cadaver study. Hum Biol. 1984 Sep;56(3):475-88. PMID: 6489992. Antropometrica [Spanish version of Anthropometrica] Norton K and T. Olds, 1995 https://www.isak.global/ _ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:20 Jakie istnieją metody oceny składu ciała? 00:13:05 Która z nich jest najbardziej wiarygodna? 00:22:50 Dlaczego nie diagnozujemy otyłości poziomem tkanki tłuszczowej? 00:28:08 Którą metodą oceniać postępy odchudzania? 00:35:59 Którą metodą ocenić nadwagę/otyłość? 00:39:26 Którą metodę wykorzystać u sportowców? 00:43:12 Jak mierzyć fałdomierzem i czym jest ISAK? __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #składciała #tłuszcz #ISAK #BIA #DEXA -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Czy zachcianki na słodycze to coś normalnego? Czy może oznaczają chorobę, pasożyty lub insulinooporność? Czy to kwestia uzależnienia od cukru? Czy żywność uzależnia? Jaki jest związek między cyklem menstruacyjnym, PMS, a ochotą na podjadanie? Jak sobie z tym poradzić? Czy całkowity detoks to dobre rozwiązanie? Jakie strategie warto wprowadzić, aby zwiększyć swoją samokontrolę? O tym w najnowszym odcinku podcastu. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Więcej o gościu: Magdalena Hajkiewicz-Mielniczuk - dietetyczka, psychodietetyczka, psycholożka, wykładowczyni akademicka, specjalistka od relacji z jedzeniem https://wiem-co-jem.pl/ https://www.facebook.com/wiemcojem1 https://www.instagram.com/magda.wiemcojem/ https://www.youtube.com/@MagdalenaHajkiewiczMielniczuk __ Źródła: Meule A. The Psychology of Food Cravings: the Role of Food Deprivation. Curr Nutr Rep. 2020 Sep;9(3):251-257 Sun W, Kober H. Regulating food craving: From mechanisms to interventions. Physiol Behav. 2020 Aug 1;222:112878. Darcey VL, Guo J, Chi M, Chung ST, Courville AB, Gallagher I, Herscovitch P, Joseph PV, Howard R, La Noire M, Milley L, Schick A, Stagliano M, Turner S, Urbanski N, Yang S, Zhai N, Zhou MS, Hall KD. Brain dopamine responses to ultra-processed milkshakes are highly variable and not significantly related to adiposity in humans. Cell Metab. 2025 Mar 4;37(3):616-628.e5. https://x.com/KevinH_PhD/status/1912611967493177674 _ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:48 Skąd się biorą zachcianki? (pasożyty, niedobory, choroby) 00:11:38 Uzależnienie od jedzenia 00:22:14 PMS, podjadanie podczas miesiączki 00:24:58 Jak radzić sobie z zachciankami? 00:35:44 Jakie znaczenie ma dieta? 00:41:25 Detox od słodyczy 00:48:26 Fit słodycze __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #słodycze #podjadanie #dopamina #zachcianki #cukier #uzależnienie -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Biohacking zyskał złą sławę i często bywa kojarzony z podejściem nienaukowym - ale czy słusznie? Czy Huberman jest EBM? Jakie informacje można wyciągnąć z Whoopa lub Garmina? Czy zegarki sportowe dobrze pokazują parametry zdrowotne? Czy błękit metylenowy jest bezpieczny? Czy warto korzystać z CGM? Jakie są game changery pochodzące z biohackingu według Michała Undry? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Więcej o gościu: Michał Undra - dietetyk, psychodietetyk, szkoleniowiec, biohacker https://undra.pl/ https://www.instagram.com/undra.michal/ https://www.facebook.com/UndraMichal https://www.youtube.com/@UndraMichal __ Badania genetyczne, o których wspomina Michał: https://selfdecode.com/ __ Źródła: Rojas JC, Bruchey AK, Gonzalez-Lima F. Neurometabolic mechanisms for memory enhancement and neuroprotection of methylene blue. Prog Neurobiol. 2012 Jan;96(1):32-45. Myung SK, Park Y. Effects of Collagen Supplements on Skin Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Am J Med. 2025 May 3:S0002-9343(25)00283-9. Piñero A, Burke R, Augustin F, Mohan AE, DeJesus K, Sapuppo M, Weisenthal M, Coleman M, Androulakis‐Korakakis P, Grgic J, Swinton PA, Schoenfeld BJ. Throwing cold water on muscle growth: A systematic review with meta‐analysis of the effects of postexercise cold water immersion on resistance training‐induced hypertrophy. Eur J Sport Sci. 2024 Feb 5;24(2):177–89. https://www.gov.pl/web/gis/ostrzezenie-publiczne-nielegalny-obrot-syntetycznymi-peptydami-oferowanymi-jako-odczynniki-chemiczne-lub-do-badan _ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:10 Czym jest biohacking? 00:07:54 Badania genetyczne 00:12:08 Trendy z USA - dopamina, morsowanie, kolagen, adaptogeny, sauna 00:25:04 Huberman - nauka, kontrowersje, AG1, okulary blokujące światło niebieskie 00:35:40 Błękit metylenowy i peptydy 00:43:22 Whoop, Garmin, Apple Watch - kontrola snu, tętna, HRV 00:58:09 CGM - kontrola glikemii 01:05:05 Kluczowe elementy „biohackingu” __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #błękitmetylenowy #whoop #garmin #geny #biohacking #cgm #huberman #peptydy #suplementacja #suplementy #adaptogeny -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Aspartam, sukraloza, acesulfam K, sacharyna to jedne z najpopularniejszych sztucznych substancji słodzących (sztucznych słodzików). Ich stosowanie jest uznawane za bezpieczne w dopuszczonych dawkach przez EFSA. Pojawiają się jednak kontrowersje - m.in. decyzja WHO o uznaniu aspartamu za prawdopodobnie rakotwórczy, badania wykazujące negatywny wpływ sukralozy na wrażliwość insulinową, czy mikrobiotę jelitową, itp. Czy napoje zero są szkodliwe? Czy pomagają w odchudzaniu? W dzisiejszym odcinku omawiam wpływ słodzików na zdrowie. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Niektóre źródła: EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food. Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive. EFSA Journal. 2013 Dec;11(12):3496 Sucralose: From Sweet Success to Metabolic Controversies—Unraveling the Global Health Implications of a Pervasive Non-Caloric Artificial Sweetener. Life. 2024;14(3):323. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, Gómez-Díaz RA, Almeda-Valdes P. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018 Sep 1;108(3):485-491. Aguayo-Guerrero JA, Méndez-García LA, Solleiro-Villavicencio H, Viurcos-Sanabria R, Escobedo G. Sucralose: From Sweet Success to Metabolic Controversies-Unraveling the Global Health Implications of a Pervasive Non-Caloric Artificial Sweetener. Life (Basel). 2024 Feb 29;14(3):323. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, Chanprasertyothin S, Chailurkit LO, Areevut C, Katekao P, Ongphiphadhanakul B, Sriphrapradang C. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018 Nov;55-56:125-130. Leth-Møller M, Duvald CS, Stampe S, Greibe E, Hoffmann-Lücke E, Pedersen M, Ovesen PG. Transplacental Transport of Artificial Sweeteners. Nutrients. 2023 Apr 25;15(9):2063. Zhu Y, Olsen SF, Mendola P, Halldorsson TI, Rawal S, Hinkle SN, Yeung EH, Chavarro JE, Grunnet LG, Granström C, Bjerregaard AA, Hu FB, Zhang C. Maternal consumption of artificially sweetened beverages during pregnancy, and offspring growth through 7 years of age: a prospective cohort study. Int J Epidemiol. 2017 Oct 1;46(5):1499-1508. de Oliveira DN, de Menezes M, Catharino RR. Thermal degradation of sucralose: a combination of analytical methods to determine stability and chlorinated byproducts. Sci Rep. 2015 Apr 15;5:9598. Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline. World Health Organization. 2023 Health effects of the use of non-sugar sweeteners: a systematic review and meta-analysis. World Health Organization. 2022 __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:48 Regulacje słodzików 00:02:42 Aspartam 00:13:12 Acesulfam K 00:16:23 Sukraloza 00:27:02 Sacharyna 00:28:02 Napoje zero 00:36:10 Podsumowanie __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #słodziki #colazero #pepsimax #aspartam #sukraloza -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Erytrol, ksylitol, maltitol - naturalne poliole, które stanowią częsty zmiennik cukru - jak wpływają na zdrowie? Czy erytrytol faktycznie zwiększa ryzyko udaru i zawału serca? Jak ksylitol wpływa na komfort jelitowy, ryzyko biegunki, wzdęć i gazów (FODMAP)? Jak gumy do żucia wpływają na zaburzenia żołądkowo-jelitowe? Czy stewia to idealny zamiennik cukru? Zastosowanie glikozydów stewiolowych.__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__Źródła:Oku T, Nakamura S. Threshold for transitory diarrhea induced by ingestion of xylitol and lactitol in young male and female adults. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2007 Feb;53(1):13-20.https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/substancje-slodzace/erytrol-byl-uwazany-za-zdrowszy-cukier-naukowcy-podnosi-ryzyko-zawalu-i-udaru/edrdv2ghttps://zdrowie.interia.pl/zdrowie/uklad-krazenia/news-popularny-zamiennik-cukru-moze-zwiekszac-ryzyko-zawalu-i-uda,nId,6625728https://www.rp.pl/profilaktyka/art38036481-bezkaloryczny-slodzik-moze-doprowadzic-do-zawalu-serca-i-udaruWitkowski M, Nemet I, Alamri H, Wilcox J, Gupta N, Nimer N, Haghikia A, Li XS, Wu Y, Saha PP, Demuth I, König M, Steinhagen-Thiessen E, Cajka T, Fiehn O, Landmesser U, Tang WHW, Hazen SL. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med. 2023 Mar;29(3):710-718.Rebholz CM, Yu B, Zheng Z, Chang P, Tin A, Köttgen A, Wagenknecht LE, Coresh J, Boerwinkle E, Selvin E. Serum metabolomic profile of incident diabetes. Diabetologia. 2018 May;61(5):1046-1054.Flint N, Hamburg NM, Holbrook M, Dorsey PG, LeLeiko RM, Berger A, de Cock P, Bosscher D, Vita JA. Effects of erythritol on endothelial function in patients with type 2 diabetes mellitus: a pilot study. Acta Diabetol. 2014;51(3):513-6.Berry AR, Ruzzene ST, Ostrander EI, Wegerson KN, Orozco-Fersiva NC, Stone MF, Valenti WB, Izaias JE, Holzer JP, Greiner JJ, Garcia VP, DeSouza CA. The non-nutritive sweetener erythritol adversely affects brain microvascular endothelial cell function. J Appl Physiol (1985). 2025 Jun 1;138(6):1571-1577.__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:17 Czym są poliole?00:02:34 Ksylitol - bezpieczeństwo, kaloryczność, glikemia, próchnica00:07:50 Erytrol (erytrytol) - kontrowersje, zawał serca, kaloryczność, zastosowanie00:14:25 Inne poliole - jelita, zastosowanie00:16:10 Stewia - bezpieczeństwo, zastosowanie00:18:20 Podsumowanie__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#ksylitol #erytrol #stewia --------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

Niedoczynność tarczycy i Hashimoto to niestety całkiem powszechny problem. Co jeść żeby poprawić zdrowie? Jakie są najczęstsze niedobory? Czy dieta eliminacyjna ma sens? Gluten, nabiał, laktoza, soja, błonnik, goitrogeny, itd. - co trzeba wiedzieć? Jak nie zaburzać wchłaniania lewotyroksyny? Na te i wiele innych pytań odpowiadam w najnowszym odcinku. __ Partnerem podcastu jest firma Norsan - suplementy z kwasami omega-3 wysokiej jakości, po których nie odbija się rybą (naturalna forma, niski TOTOX): https://norsan-omega.pl/ #współpracareklamowa __ 📌 eBook "Dieta przeciwzapalna": https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Niektóre źródła: Lachowicz K i wsp. Fizjologiczne aspekty postępowania dietetycznego w chorobie Hashimoto. KOSMOS Vol. 68, 2, 201–214, 2019 Osowiecka K, Myszkowska-Ryciak J. The Influence of Nutritional Intervention in the Treatment of Hashimoto's Thyroiditis-A Systematic Review. Nutrients. 2023 Feb 20;15(4):1041. Winther KH i wsp. 2018 European Thyroid Association Survey on the Use of Selenium Supplementation in Hashimoto's Thyroiditis. Eur Thyroid J. 2020 Feb;9(2):99-105. Wiesner A i wsp. Levothyroxine Interactions with Food and Dietary Supplements-A Systematic Review. Pharmaceuticals (Basel). 2021 Mar 2;14(3):206. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:17 Hashimoto a niedoczynność tarczycy 00:05:02 Interakcje leków z żywnością 00:09:51 Dieta eliminacyjna: laktoza, gluten 00:16:38 Niedobory pokarmowe 00:29:01 Dieta w Hashimoto 00:31:00 Goitrogeny 00:32:30 Biotyna 00:33:20 Podsumowanie __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #niedoczynność #tarczyca -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości (EVOO) - extra virgin - to olej, wokół którego narosło trochę pytań i mitów. Jakie są rodzaje oliwy? Jak powstaje oliwa? Jak i dlaczego oliwa jest fałszowana? Czy fałszowanie oliwy to powszechny problem? Jak wybrać prawdziwą oliwę? Jakie są cechy niefałszowanej oliwy? Czy test lodówkowy ma sens? Jak oliwa wpływa na zdrowie serca, cukrzycę typu 2, zdrowie kości, czy ryzyko nowotworów? Jak wypada porównanie oliwa vs olej rzepakowy? Czy na oliwie można smażyć? Jak przechowywać oliwę? Co można dodać do oliwy? Na te i wiele innych pytań odpowiadam w trakcie podcastu. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Źródła: Violante B i wsp. Effects of extra virgin olive oil supplementation at two different low doses on lipid profile in mild hypercholesterolemic subjects: a randomised clinical trial. J Endocrinol Invest. 2009 Nov;32(10):794-6. Casal S i wsp. Olive oil stability under deep-frying conditions. Food Chem Toxicol. 2010 Oct;48(10):2972-9. Flynn MM i wsp. Is Extra Virgin Olive Oil the Critical Ingredient Driving the Health Benefits of a Mediterranean Diet? A Narrative Review. Nutrients. 2023 Jun 27;15(13):2916. https://www.gov.pl/web/ijhars/wyniki-kontroli-jakosci-oliwy https://agriculture.ec.europa.eu/farming/geographical-indications-and-quality-schemes/geographical-indications-and-quality-schemes-explained_pl https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0432&from=HU __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:04 Niepoprawne nazewnictwo 00:01:39 Rodzaje oliwy 00:03:42 Powstawane oliwy 00:06:32 Fałszowanie oliwy 00:09:26 Na co zwracać uwagę? 00:13:22 Korzyści wynikające ze spożycia oliwy 00:17:20 Oliwa a olej rzepakowy 00:20:18 Obróbka termiczna 00:24:44 Jakie ilości? 00:25:58 Przechowywanie oliwy 00:28:09 Kaloryczność 00:30:00 Podsumowanie __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #oliwa #śródziemnomorska -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Owsianka – zdrowy wybór czy glukozowa pułapka? Płatki owsiane często budzą kontrowersje: obecność związków antyodżywczych, ich wpływ na glikemię czy sytość w porównaniu do śniadań białkowo-tłuszczowych. W tym odcinku omawiamy, co mówi nauka na temat jej wpływu na zdrowie, jak przygotować zdrową owsiankę i dla kogo owsianka nie jest najlepszym wyborem. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Więcej o gościu: Dr Damian Parol - dietetyk, psychodietetyk, współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia, współautor wielu podręczników akademickich i autor publikacji naukowych https://www.damianparol.com/ https://www.instagram.com/dr.damian.parol/ https://www.facebook.com/damian.parol https://www.youtube.com/channel/UCAeG4tzj0GrG4Fc4fpzGAzg __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:02 Wpływ owsianki na poziom glukozy we krwi 00:11:30 Wpływ owsianki na sytość 00:17:56 Owsianka a wyrzut insuliny 00:19:14 Owsianka powoduje senność 00:24:47 Związki antyodżywcze w owsiance (kwas fitynowy) 00:28:22 Glifosat, metale ciężkie, toksyny 00:31:33 Korzyści wynikające ze spożycia owsianki 00:36:33 Czy są osoby, które nie powinny spożywać owsianki? 00:38:42 Owsianka a wzdęcia 00:42:20 Płatki owsiane błyskawiczne czy górskie 00:43:55 Owsianki w tubce 00:46:25 Jak przygotować owsiankę? Popularne błędy __ Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW #owsianka #glukozowarewolucja -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Na początku 2025 roku pojawiły się nowe kryteria diagnostyczne otyłości. Co biorą pod uwagę? Czy obwód talii pasa ma znaczenie? Czym jest WHR i WHtR? Jak zmierzyć poziom tkanki tłuszczowej? Jaki procent tkanki tłuszczowej jest najzdrowszy? O tym w dzisiejszym odcinku. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/membership/ __ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ z kodem PODCAST __ Źródła: Rubino F i wsp. Definition and diagnostic criteria of clinical obesity. Lancet Diabetes Endocrinol. 2025 Mar;13(3):221-262. doi: 10.1016/S2213-8587(24)00316-4. Epub 2025 Jan 14. Erratum in: Lancet Diabetes Endocrinol. 2025 Mar;13(3):e6. Čermáková E, Forejt M. Metabolically healthy obesity and health risks - a review of meta-analyses. Cent Eur J Public Health. 2024 Mar;32(1):3-8. Fitch AK, Bays HE. Obesity definition, diagnosis, bias, standard operating procedures (SOPs), and telehealth: An Obesity Medicine Association (OMA) Clinical Practice Statement (CPS) 2022. Obes Pillars. 2022 Jan 15;1:100004. https://easo.org/easo-response-to-the-lancet-commission-report-on-obesity-diagnosis-and-management/ Potter AW i wsp. Defining Overweight and Obesity by Percent Body Fat Instead of Body Mass Index. J Clin Endocrinol Metab. 2025 Mar 17;110(4):e1103-e1107. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:01:11 Podejście diagnostyczne do choroby otyłościowej 00:03:47 BMI - zalety i wady 00:06:20 Nowa definicja 00:09:39 Otyłość przedkliniczna 00:10:42 Odejście od BMI (przykłady) 00:11:41 Metody oceny poziomu tkanki tłuszczowej 00:15:37 Parametry antropometryczne (WC, WHtR, WHR) 00:20:19 Kontrowersje związane z nową definicją 00:24:27 Podejście w praktyce 00:26:28 Najzdrowszy poziom tkanki tłuszczowej

Wersja diety paleo, która często jest przedstawiana w internecie, nie ma żadnych archeologicznych podstaw. W odcinku odpowiadam m.in. na pytania: Czy ludzie są przystosowani do bycia mięsożercą? Czy nasi przodkowie wyłącznie polowali? Jak odżywiają się współcześni łowcy-zbieracze (plemię Hadza)? Czy paleo = dieta ketogeniczna? Czy współcześnie możemy odżywiać się jakie ludzie w paleolicie?__ 📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/__ Źródła: Perry GH i wsp. Diet and the evolution of human amylase gene copy number variation. Nat Genet. 2007 Oct;39(10):1256-60 Aiello LC, Wheeler P. The Expensive-Tissue Hypothesis: The Brain and the Digestive System in Human and Primate Evolution. Current Anthropology. 1995; Vol. 36, No. 2, pp. 199-221 Laden G, Wrangham R. The rise of the hominids as an adaptive shift in fallback foods: plant underground storage organs (USOs) and australopith origins. J Hum Evol. 2005 Oct;49(4):482-98. Pontzer H, Wood BM. Effects of Evolution, Ecology, and Economy on Human Diet: Insights from Hunter-Gatherers and Other Small-Scale Societies. Annu Rev Nutr. 2021 Oct 11;41:363-385. Curry A. Archaeology: The milk revolution. Nature. 2013; Vol. 500, pp. 20–22 Fumagalli M. i wsp. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science. 2015 Sep 18;349(6254):1343-7 Clemente FJ. i wsp. A Selective Sweep on a Deleterious Mutation in CPT1A in Arctic Populations. Am J Hum Genet. 2014 Nov 6;95(5):584-589. Callaway E. Stone Age flour found across Europe. Nature. 2010 Arranz-Otaegui A. i wsp. Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan, Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 115 (31) 7925-7930 Maixner F. i wsp. The Iceman's Last Meal Consisted of Fat, Wild Meat, and Cereals. Curr Biol. 2018 Jul 23;28(14):2348-2355.e9 ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ __Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com __ Spis treści: 00:00:00 W dzisiejszym odcinku 00:03:03 Początki paleolitu 00:05:25 Człowiek jest roślinożerny czy mięsożerny? 00:09:32 Różnorodność diety paleo 00:12:00 Mutacje genetyczne 00:16:15 Zboża w paleo 00:17:38 Współczesne populacje łowców-zbieraczy 00:19:57 Człowiek lodu (Ice-man) 00:20:51 Witarianizm (raw food diet) 00:22:47 Dlaczego dzisiaj nie ma paleo? 00:27:10 Współczesna perspektywa na dietę paleo 00:29:39 Podsumowanie

Dieta i suplementacja może wpływać na stan cery, zmniejszać nasilenie trądziku (zarówno pospolitego, jak i różowatego), wpływać na nawilżenie, elastyczność, a nawet na zmarszczki - oczywiście w ograniczonym zakresie, ale jednak. Jakie elementy dietetyczne, jakie produkty spożywcze i jakie suplementy diety są pod tym kątem kluczowe? __ Partnerem odcinka jest rodzinna olejarnia Olini #współpracareklamowa https://olini.pl/olej-z-wiesiolka-olini __ Odcinek o kwasach omega-6: https://open.spotify.com/episode/3Db3ebH9xm5XDCW6fFCzfe?si=qP2-FrHOSbi16ePfjofsTA https://www.youtube.com/watch?v=I4pdAbuA6wE __ Odcinek o kolagenie: https://open.spotify.com/episode/0T4iIErmQ20F7xb77leXxV?si=3TL9w8A1TKOrvPCtjZIAdw https://www.youtube.com/watch?v=nxrnfSex7lA __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Niektóre źródła: Branisteanu DE, Toader MP, Porumb EA, Serban IL, Pinzariu AC, Branisteanu CI, Vicovan A, Dimitriu A, Fartusnic IA, Boda D, Branisteanu DC, Brihan I, Nicolescu AC. Adult female acne: Clinical and therapeutic particularities (Review). Exp Ther Med. 2022 Feb;23(2):151. Juhl, C. R., Bergholdt, H. K. M., Miller, I. M., Jemec, G. B. E., Kanters, J. K., & Ellervik, C. (2018). Dairy Intake and Acne Vulgaris: A Systematic Review and Meta-Analysis of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults. Nutrients, 10(8), 1049. Sadhasivamohan, A., & Karthikeyan, K. (2022). Chocolate and Skin: The Impact of an Insatiable Indulgence. Indian dermatology online journal, 13(6), 806–809. El Darouti, M. A., Zeid, O. A., Abdel Halim, D. M., Hegazy, R. A., Kadry, D., Shehab, D. I., Abdelhaliem, H. S., & Saleh, M. A. (2016). Salty and spicy food; are they involved in the pathogenesis of acne vulgaris? A case controlled study. Journal of cosmetic dermatology, 15(2), 145–149. Searle, T., Ali, F. R., Carolides, S., & Al-Niaimi, F. (2021). Rosacea and Diet: What is New in 2021?. The Journal of clinical and aesthetic dermatology, 14(12), 49–54. Izumi, T., Saito, M., Obata, A., Arii, M., Yamaguchi, H., & Matsuyama, A. (2007). Oral intake of soy isoflavone aglycone improves the aged skin of adult women. Journal of nutritional science and vitaminology, 53(1), 57–62. Rasti, S. D., Dewinta, N. R., Kamal, R. H., Adissadah, A. F., Madanny, A. E., & Dewanti, L. (2022). Correlation between Serum 25-Hydroxy Vitamin D Levels and the Severity of Acne Vulgaris: A Systematic Review. Indian journal of dermatology, 67(1), 31–36. Thomsen, B. J., Chow, E. Y., & Sapijaszko, M. J. (2020). The Potential Uses of Omega-3 Fatty Acids in Dermatology: A Review. Journal of cutaneous medicine and surgery, 24(5), 481–494. Jung, J. Y., Kwon, H. H., Hong, J. S., Yoon, J. Y., Park, M. S., Jang, M. Y., & Suh, D. H. (2014). Effect of dietary supplementation with omega-3 fatty acid and gamma-linolenic acid on acne vulgaris: a randomised, double-blind, controlled trial. Acta dermato-venereologica, 94(5), 521–525. Kim JH, Oh YW, Kim DH, Seo BH, Suh HS, Choi YS. A Randomized, Placebo-Controlled Trial of Gamma Linolenic Acid as an Add-on Therapy to Minocycline for the Treatment of Rosacea. Ann Dermatol. 2020 Dec;32(6):466-472. doi: 10.5021/ad.2020.32.6.466. Epub 2020 Nov 11. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

W ostatnim czasie coraz więcej mówi się o jodzie. Kiedy jesteśmy narażeni na niedobór? Jak sprawdzić czy mamy niedobór? Czy należy jod suplementować? Co trzeba wiedzieć o związku jodu z tarczycą? Co z solą jodowaną? __ Partnerem odcinka jest marka suplementów diety Naturell #współpracareklamowa https://www.naturell.pl __ Odcinek o soli himalajskiej: https://open.spotify.com/episode/7xpCQj1qiJe09hLVW7vy1q?si=BQldPCR8Sa-F013_vmXH4w https://youtu.be/xIydxGkYeEM?si=D4fNg05Pr1m0b01x __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Niektóre źródła: Filipowicz D, Szczepanek-Parulska E, Mikulska-Sauermann AA, Karaźniewicz-Łada M, Główka FK, Szymanowski K, Ołtarzewski M, Schomburg L, Ruchała M. Iodine deficiency and real-life supplementation ineffectiveness in Polish pregnant women and its impact on thyroid metabolism. Front Endocrinol (Lausanne). 2023 Jun 16;14:1068418. Trofimiuk-Müldner M, Konopka J, Sokołowski G, Dubiel A, Kieć-Klimczak M, Kluczyński Ł, Motyka M, Rzepka E, Walczyk J, Sokołowska M, Buziak-Bereza M, Tisończyk J, Pach D, Hubalewska-Dydejczyk A. Current iodine nutrition status in Poland (2017): is the Polish model of obligatory iodine prophylaxis able to eliminate iodine deficiency in the population? Public Health Nutr. 2020 Oct;23(14):2467-2477. Eveleigh ER, Coneyworth L, Welham SJM. Systematic review and meta-analysis of iodine nutrition in modern vegan and vegetarian diets. Br J Nutr. 2023 Nov 14;130(9):1580-1594. Brzóska F, Szybiński Z, Śliwiński B. Jod w mleku spożywczym w Polsce oraz jego rola w profilaktyce zdrowotnej człowieka. Wiadomości Zootechniczne, R. LIII (2015), 4: 41–49 WHO. Guideline: fortification of food-grade salt with iodine for the prevention and control of iodine deficiency disorders. Geneva: World Health Organization; 2014. Lewiński A., Płaczkiewicz-Jankowska E.: Zasady profilaktycznego blokowania jodochwytności tarczycy w przypadku zdarzeń radiacyjnych z uwolnieniem jodu promieniotwórczego. Omówienie wytycznych Światowej Organizacji Zdrowia. Med. Prakt., 2022; 4: 72–79. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/ __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

SIBO czyli przerost bakteryjny jelita cienkiego to stosunkowo powszechny problem, który często wiąże się z przewlekłymi i nieprzyjemnymi objawami ze strony przewodu pokarmowego (wzdęcia, gazy, biegunki, zaparcia). W dzisiejszym odcinku poruszymy temat przyczyn, objawów i diagnostyki SIBO. Jak odpowiednio przygotować się do testu, jak wygląda leczenie i jaką rolę odgrywa dieta? Będzie też o ważnym - wędrującym kompleksie mioelektrycznym MMC, IMO oraz probiotykach, które mogą zaszkodzić. Gościem podcastu jest dietetyk Mateusz Durbas. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ Podcast o refluksie: https://www.youtube.com/watch?v=oheNbEvxNEs https://open.spotify.com/episode/2HCuXEFIhyOdvqllHceCx2?si=QQpptx-4QUe7WK3EkJ73ew __ Linki: https://www.monashfodmap.com/ https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/low-fodmap/ https://mateuszdurbas.pl/blog/dieta-low-fodmap-w-zespole-jelita-nadwraliwego https://mateuszdurbas.pl/blog/jaki-ma-wpyw-dieta-low-fodmap-na-mikrobiot-jelitow __ Podcast o IBS: https://www.youtube.com/watch?v=fM-R0Asjz4Y https://open.spotify.com/episode/2HCuXEFIhyOdvqllHceCx2?si=QQpptx-4QUe7WK3EkJ73ew __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Więcej o gościu: https://mateuszdurbas.pl/ https://www.facebook.com/mateuszdurbasdietetyk/ __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Jest kilka rzeczy, które chciałbym wiedzieć wiele lat temu, na początku przygody z dietetyką. Co moim zdaniem warto wiedzieć jak najwcześniej (jako dietetyk)? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Zbliżają się święta, a więc i często okres obdarowywania siebie prezentami. Pomyślałem, że zrealizuję odcinek, w którym podzielę się pomysłami na takie prezenty, które będą powiązane z tematyką zdrowia, żywności, czy dietetyki. Będzie trochę konkretnych poleceń, osobistych poleceń i żadne z nich nie jest sponsorowane. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Odcinek o badaniach krwi: https://www.youtube.com/watch?v=jXSER2JM1Eg https://open.spotify.com/episode/2tvbd4zuqP3TVcM45WynVa?si=khHKHYV4QeOx-Icf-D9B7g __ Polecane książki: Jedz normalnie. Osiągaj więcej - Arkadiusz Matras Zdrowo przez supermarket. Jak robić dobre zakupy? - Anna Reguła Bez liczenia i ważenia - Monika Ciesielska Na coś trzeba umrzeć - Doktor Ania Projekt Zdrowe Życie - Michał Wrzosek Dietetyka Sportowa PZWL Dietetyka Kliniczna PZWL Psychodietetyka PZWL Biochemia czytasz i rozumiesz - Maciej Pawlak, Tomasz Podgórski __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Zielona herbata uchodzi często za produkt sprzyjający odchudzaniu. Wiele suplementów na odchudzanie zawiera ekstrakty z zielonej herbaty. Co w niej jest takiego co może pomagać w redukcji masy ciała? Czy picie zielonej herbaty lub przyjmowanie suplementów z EGCG jest skuteczne? A jeśli tak to w jakich dawkach? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Odcinek „Negatywna” strona suplementów diety - interakcje, zafałszowania, szkodliwość https://www.youtube.com/watch?v=YoujNVdmGkM https://open.spotify.com/episode/3wQKXpf5J4AobmMSds5zsj?si=9HDi2dH2TmqjPIvCU8sssQ __ Odcinek Lek vs suplement - jaka jest różnica? https://www.youtube.com/watch?v=H85dA9RJ3h8 https://open.spotify.com/episode/0wvMTq0WVAQ7JDNQgwDjbU?si=EW9W-Ji1Szm1Uj2szZjUZw __ Niektóre źródła: Jurgens TM, Whelan AM, Killian L i in. Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults. Cochrane Database Syst Rev. 2012 Dec 12;12:CD008650. Hursel R, Viechtbauer W, Dulloo AG i in. The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis. Obes Rev. 2011 Jul;12(7):e573-81. Fernandes RC, Araújo VA, Giglio BM i in. Acute Epigallocatechin 3 Gallate (EGCG) Supplementation Delays Gastric Emptying in Healthy Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Crossover Study. Nutrients. 2018 Aug 20;10(8) __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Na temat orzechów w diecie krążą różne przekonania. Pojawiają się kontrowersje w zakresie ich wpływu na zdrowie (czy są przeciw, czy pro zapalne), na odchudzanie (w końcu są kaloryczne), tego które warto jeść, których unikać, ile ich jeść, co z orzechami prażonymi, masłem orzechowym i wiele więcej. W dzisiejszym odcinku krótko i konkretnie opowiem o orzechach w diecie. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Podcast na temat omega-3 https://youtu.be/EQGfma3EzAs?si=Ooqj97JCctNK0zPX https://open.spotify.com/episode/2qFzkEUqiURWF23NaUXmc0?si=SIf6dS_xTM-BsnsOwrBz2A __ Podcast na temat omega-6 https://youtu.be/I4pdAbuA6wE?si=PQ-WGCmWLA_r32lw https://open.spotify.com/episode/3Db3ebH9xm5XDCW6fFCzfe?si=0cMqyvoPT46yRqTKGBGLnw ___ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

O tkance tłuszczowej najczęściej mówi się dość ogólnie, bez jakiegokolwiek podziału, bez wchodzenia w szczegóły. Warto jednak wiedzieć są na tym polu pewne niuanse, które rzutują np. na aspekt zdrowia. Można bowiem wyróżnić tkankę tłuszczową, której nadmiar jest szczególnie niebezpieczny - tłuszcz trzewny (wisceralny). Niekiedy mimo prawidłowej masy ciała, problem z tkanką tłuszczową występuje. Ktoś może mieć prawidłową masę ciała, a znacznie podwyższone ryzyko metaboliczne (nawet o tym nie wiedząc). __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Omawiane badania i wytyczne: https://www.nice.org.uk/guidance/cg189/chapter/Recommendations#identifying-and-assessing-overweight-obesity-and-central-adiposity Jin X, Liu J, Cao Q, et al. Normal-weight central obesity: implications for diabetes mellitus. Front Nutr. 2023;10:1239493. Published 2023 Sep 22. Wieloośrodkowe Ogólnopolskie Badanie Stanu Zdrowia Ludności (WOBASZ II) __ PS Waga w tytule odnosi się do masy ciała, a zastosowanie tego sformułowania wynika z chęci dotarcia do szerszego grona osób. Musiałem to napisać, bo mnie też to boli 😂 __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Jak powszechnie wiadomo, ryby morskie są jednym z najbogatszych źródeł kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 (EPA i DHA). Wiadomo jednak również, że kwasy omega-3 są bardzo podatne na utlenianie (m.in. w konsekwencji wysokiej temperatury). Czy zatem obróbka termiczna ryb nie powoduje utleniania zawartych w nich lipidów? Co z rybami wędzonymi i surowymi? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Woda z cytryną to w ostatnich latach jeden z najpopularniejszych trendów dietetycznych. Czy słusznie? Detoksykacja, odkwaszanie, odchudzanie. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Podcast o odkwaszaniu: https://spotify.link/Sj4PnrKWxDb https://youtu.be/tvA5LvbBBCM?si=v59GDN7bxKSqMBOu __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Tempo jedzenia może znacząco wpływać m.in. na nasycenie (sprzyjając lub utrudniając odchudzanie). Szybkość jedzenia jest uznawana za czynnik ryzyka otyłości. Ale to nie wszystko - element ten może zaskakująco wpływać na komfort jelitowy (będąc możliwą przyczyną np. wzdęć). Ale jak to w zasadzie interpretować i jak odnieść do praktyki? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Odcinek o uważnym jedzeniu: https://www.youtube.com/watch?v=G21tbxWdP74 https://open.spotify.com/episode/3GbhGO0F79XB8HNJvkFtGk?si=V0dhtPhKQBqEfTUdOcWP4w __ Szkolenie: Skuteczne Strategie Kontroli Apetytu https://szkoleniacss.com/szkolenia/skuteczne-strategie-kontroli-apetytu/ __ Źródła: Slyper A. Oral Processing, Satiation and Obesity: Overview and Hypotheses. Diabetes Metab Syndr Obes. 2021 Jul 26;14:3399-3415. Teo PS, van Dam RM, Forde CG. Combined Impact of a Faster Self-Reported Eating Rate and Higher Dietary Energy Intake Rate on Energy Intake and Adiposity. Nutrients. 2020 Oct 25;12(11):3264. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Cykl miesiączkowy wpływa na apetyt i metabolizm (co wiele kobiet doświadcza w mniejszym lub większym stopniu). Warto wiedzieć dlaczego tak się dzieje i co na to wpływa? Jak bardzo? I czy możemy te elementy wykorzystać np. planując odchudzanie? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Źródła magnezu: https://www.youtube.com/watch?v=9rdcJ5HoekM __ Ebook "Praktyczny przewodnik po składnikach mineralnych": https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/skladniki-mineralne/ __ Źródła: Rogan MM, Black KE. Dietary energy intake across the menstrual cycle: a narrative review. Nutr Rev. 2023;81(7):869-886. Cross GB, Marley J, Miles H, Willson K. Changes in nutrient intake during the menstrual cycle of overweight women with premenstrual syndrome. Br J Nutr. 2001;85(4):475-482. Benton MJ, Hutchins AM, Dawes JJ. Effect of menstrual cycle on resting metabolism: A systematic review and meta-analysis. PLoS One. 2020 Jul 13;15(7):e0236025. Zhang S, Osumi H, Uchizawa A, Hamada H, Park I, Suzuki Y, Tanaka Y, Ishihara A, Yajima K, Seol J, Satoh M, Omi N, Tokuyama K. Changes in sleeping energy metabolism and thermoregulation during menstrual cycle. Physiol Rep. 2020 Jan;8(2):e14353. __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Mam wrażenie, że biotyna to jeden z najpopularniejszych suplementów stosowanych w celu poprawy zdrowia włosów i paznokci. Ale czy słusznie? Czy suplementacja może przynieść korzyści? Co wręcz trzeba wiedzieć o biotynie? Oraz co z punktu widzenia żywieniowego jest kluczowe dla włosów i paznokci? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem: PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Patel DP, Swink SM, Castelo-Soccio L. A Review of the Use of Biotin for Hair Loss. Skin Appendage Disord. 2017;3(3):166-169. Soleymani T, Lo Sicco K, Shapiro J. The Infatuation With Biotin Supplementation: Is There Truth Behind Its Rising Popularity? A Comparative Analysis of Clinical Efficacy versus Social Popularity. J Drugs Dermatol. 2017;16(5):496-500. __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Wiele osób od lat próbuje schudnąć... Ale często nie wychodzi. Dlaczego? Dlaczego wpadamy w błędne koło odchudzania i jak z niego wyjść? O tym rozmawiam z moim gościem - Magdaleną Hajkiewicz-Mielniczuk. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Więcej o gościu: https://wiem-co-jem.pl/ https://www.instagram.com/magda.wiemcojem/ __ Link do badania, o którym opowiada Magda: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15655039/ __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Praktycznie każdy z nas wie, że potrzebuje dostarczać z dietą witamin i składników mineralnych. Mało kto zastanawia się jednak ile konkretnie tych składników potrzebuje i czy dostarcza odpowiednią ich ilość ze swoim żywieniem. Czym jest referencyjna wartość spożycia (RWS), czym rekomendowane dzienne spożycie (RDA) i jak to odnieść do praktyki żeby unikać niedoborów? Jaką rolę składniki takie jak magnez czy cynk odgrywają w naszym organizmie? __ Partnerem odcinka jest: Żywiec Zdrój Minerals + https://www.zywiec-zdroj.pl/minerals-plus Żywiec Zdrój Minerals + to połączenie wody z magnezem, cynkiem oraz witaminami B3, B5, B6. 1 litr dostarcza aż 75% RWS* na te składniki. Żywiec Zdrój Minerals + nie zawiera kalorii, cukru, słodzików ani konserwantów. "*RWS – referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal). Butelka 1,2L zawiera 4,8 porcji. Dla przeciętnej osoby dorosłej: 4 porcje (1L) pokrywają 75% dziennej RWS witamin B3, B5, B6 oraz magnezu i cynku. Nie należy przekraczać dziennej RWS. Indywidualne zapotrzebowanie na składniki odżywcze może się różnić w zależności od wieku, płci i stanu fizjologicznego. Ważna jest zrównoważona dieta oraz zdrowy tryb życia." __ Talerz zdrowego żywienia: https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2022/06/Talerz-zdrowego-zywienia-i-zalecenia.pdf Normy żywienia dla populacji Polski: https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2021/03/normy_zywienia_2020web.pdf Odcinek: Jak uniknąć niedoborów pokarmowych? https://www.youtube.com/watch?v=ijEGwzCQSJE https://open.spotify.com/episode/5FoOCpu6lsejdEZ9INfwt2?si=2yTmnuegQ2itFZLKIMmJ5A __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Żywność z czasem może się psuć - tracić swoje walory smakowe, zapachowe, może ulegać różnym procesom, które są związane czy to z obecnością drobnoustrojów, czy procesami enzymatycznymi. Może stawać się niezdatna do spożycia. W dzisiejszym odcinku opowiem o psuciu się żywności, niebezpieczeństwach z tym związanych oraz o datach ważności produktów spożywczych - krótko, konkretnie i na temat. __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

W kontekście pracy nad kompozycją sylwetki bardzo często mówi się albo o odchudzaniu (redukcji masy ciała, utracie tkanki tłuszczowej), albo o budowaniu tkanki mięśniowej (masie lub kształtowaniu sylwetki). Pytanie jednak czy da się robić to jednocześnie? Okazuje się, że jest to potencjalnie możliwe. Kiedy i pod jakim warunkiem? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem: PODCAST na pojedyncze produkty __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Niektóre źródła: Barakat, Christopher MS, ATC, CISSN1; Pearson, Jeremy MS1; Escalante, Guillermo DSc, MBA, ATC, CSCS, CISSN2; Campbell, Bill PhD, CSCS, FISSN3; De Souza, Eduardo O. PhD1. Body Recomposition: Can Trained Individuals Build Muscle and Lose Fat at the Same Time?. Strength and Conditioning Journal 42(5):p 7-21, October 2020. Longland TM, Oikawa SY, Mitchell CJ, Devries MC, Phillips SM. Higher compared with lower dietary protein during an energy deficit combined with intense exercise promotes greater lean mass gain and fat mass loss: a randomized trial. Am J Clin Nutr. 2016;103(3):738-746. Campbell BI, Aguilar D, Conlin L, et al. Effects of High Versus Low Protein Intake on Body Composition and Maximal Strength in Aspiring Female Physique Athletes Engaging in an 8-Week Resistance Training Program [published correction appears in Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2020 Sep 1;30(5):383]. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018;28(6):580-585. __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

W obiegowych przekonaniach kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 często uchodzą za te korzystne dla szeroko pojętego zdrowia, natomiast z grupy omega-6 - wręcz przeciwnie. Najczęściej wspomina się o ich prozapalności, czy ogólnej szkodliwości. A co jeśli powiem, że to nieco bardziej złożony temat? Czy rzeczywiście takie postrzeganie kwasów omega-6 znajduje odzwierciedlenie w świetle dowodów naukowych? __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty __ Odcinek o omega-3: https://open.spotify.com/episode/2qFzkEUqiURWF23NaUXmc0?si=JtkQGMEzSICnYn3paLbzgw https://www.youtube.com/watch?v=EQGfma3EzAs __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Źródła: Poli A, Agostoni C, Visioli F. Dietary Fatty Acids and Inflammation: Focus on the n-6 Series. Int J Mol Sci. 2023;24(5):4567. Published 2023 Feb 26. FAO/WHO, 2010. Fats and fatty acids in human nutrition. Report of an expert consultation. Rome. Adam O, Wolfram G, Zöllner N. Influence of dietary linoleic acid intake with different fat intakes on arachidonic acid concentrations in plasma and platelet lipids and eicosanoid biosynthesis in female volunteers. Ann Nutr Metab. 2003;47(1):31-6. Kapoor R, Huang YS. Gamma linolenicacid: anantiinflammatory omega-6 fattyacid. Curr Pharm Biotechnol. 2006 Dec;7(6):531-4 Innes JK, Calder PC. Omega-6 fatty acids and inflammation. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2018 May;132:41-48 Marklund M, Wu JHY, Imamura F I in. Biomarkers of Dietary Omega-6 Fatty Acids and Incident Cardiovascular Disease and Mortality: An Individual-Level Pooled Analysis of 30 Cohort Studies. 10.1161/CIRCULATIONAHA.118.038908 __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik